Hace pocos días me vi en la necesidad de acudir a un Pans&Company, el que está al lado del Camp Nou, para poder comer algo antes de entrar al estadio. Enorme error. De las peores decisiones de los últimos años. Hacía mucho tiempo que no entraba en un establecimiento de esta cadena y muy pronto entendí la razón. Después de una cola bastante larga pedí un bocadillo llamado British Bacon, que presuntamente incluye bacon, queso manchego y margarina. El precio era desorbitado (algo más de cuatro euros) y mi sorpresa y alegría fueron enormes cuando el dependiente me dio el bocadillo nada más pagar.
Recuerdo que hace años debías esperar bastantes minutos delante del mostrador a que el pan se calentase (eso creo yo) o a que algún cocinero preparase el pedido. Esta vez no. Esta vez me lo dieron al momento, pues había bastantes bocadillos ya hechos, esperando a su victima. ¡Qué bien, qué gran servicio!, pensé en ese instante. Y, como tenía hambre, decidí comérmelo inmediatamente. Hasta entonces todo había ido bien: poca cola, atención rápida y servicio casi inmediato. Lástima del precio, sólo. Pero ahí se acabó lo bueno.
Blando, chicloso
Nada más tener el bocadillo en mis manos –me lo habían puesto en una bolsa para llevar y no lo había tocado-, noté algo blando, chicloso, inconsistente. Por mis experiencias anteriores recordaba que los bocadillos de estos establecimientos eran tiernos y crujientes, que se podían romper con los dedos. El que me dieron era todo lo contrario, parecía de goma y se notaba algo frío. En absoluto estaba acabado de hacer, sino que al contrario, llevaba unos cuantos minutos (siendo generoso) esperando víctima. Y digo víctima porque la sensación al meterlo en la boca fue aún peor que al tocarlo con las manos. El pan estaba blando, frío por fuera y recalentado por dentro. Los ingredientes eran, en efecto, bacon y queso. Lo aseguro porque tuve que mirarlo más de una vez para cerciorarme de ello, pues al primer mordisco nada me hacía pensar eso. Pero que de aspecto parecieran eso no significa que el sabor tuviera relación alguna con lo que tan caro había comprado. El bocadillo no tenía gusto a nada. Ni a bacon frito, ni a queso caliente, ni a pan.
Me lo comí porque tenía necesidad de meter algo en mi estomago y porque no me gusta tirar la comida. Sólo por eso. Al menos esta experiencia me ha servido para descartar Pans&Company de mi lista de posibles lugares donde comer algo rápido. Hace años, comprar uno de sus bocadillos era garantía de buen sabor y calidad. No sé si en la actualidad existen consignas para rebajar la calidad de los ingredientes en aras de mayor eficiencia económica. O si se preparan bocadillos a destajo para atender más rápido a los incautos clientes. Sea lo que sea, no volveré. Me cobraron casi cinco euros por un trozo de pan blando y gomoso que no sabía a nada y, como no soy tonto y aún tengo algún derecho como consumidor, la próxima vez buscaré el kebab más cercano, donde al menos puedo ver en directo cómo se corta la carne que después me voy a comer.
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